Источник: Зарубежное животноводство, свиноводство и птицеводство, №01, 2019 г.

Аннотация: В данной статье описывается применениеантибиотики в курином производствеи его влияние на производительность куриного производства, иммунную функцию, кишечную флору, качество продукции из птицы, остатки лекарств и устойчивость к лекарствам, а также анализируются перспективы применения и будущее направление развития антибиотиков в куриной промышленности.

Ключевые слова: антибиотики;курица;производительность производства;иммунная функция;остатки препарата;устойчивость к лекарству

Средний рисунок Классификационный номер: S831 Код логотипа документа: C Номер статьи: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Антибиотики или антибактериальные препараты могут ингибировать и убивать бактериальные микроорганизмы в определенных концентрациях. Мур и др. впервые сообщили, что добавление антибиотиков в корм значительно улучшило ежедневный привес [1] у бройлеров. В дальнейшем количество подобных сообщений постепенно увеличивалось. В 1990-х годах в Китае начались исследования противомикробных препаратов в птицеводстве.В настоящее время широко используются более 20 антибиотиков, играющих важную роль в развитии куриного производства, а также в профилактике и борьбе с болезнями. Ход исследований влияния антибиотиков на цыплят представлен следующим образом.

1;Влияние антибиотиков на производительность куриного производства

Желтый, динамицин, бацидин-цинк, амамицин и т. д. можно использовать для стимулирования роста. Механизм таков: ингибирование или уничтожение кишечных бактерий курицы, препятствование размножению кишечных вредных бактерий, снижение заболеваемости;сделать стенки кишечника животных тонкими, повысить проницаемость слизистой оболочки кишечника, ускорить всасывание питательных веществ;подавляют рост и активность кишечных микробов, снижают потребление микробами питательных веществ и энергии и повышают доступность питательных веществ у цыплят;ингибируют кишечные вредные бактерии, производящие вредные метаболиты [2]. Аньшеньинг и др. добавили антибиотики в корм яичным цыплятам, что увеличило их массу тела на 6,24% в конце испытательного периода и снизило частоту диареи на [3]. Ван Цзяньмей и др. добавили различные дозы вирджинамицина и энрикамицина в основной рацион однодневных бройлеров АА, что значительно увеличило среднесуточный привес бройлеров в возрасте от 11 до 20 дней и среднесуточное потребление корма бройлерами в возрасте от 22 до 41 дня;добавление флавамицина (5 мг/кг) значительно увеличивало среднесуточный привес бройлеров в возрасте от 22 до 41 дня. Ni Jiang et al.добавлено 4 мг/кг линкомицина и 50 мг/кг цинка;и 20 мг/кг колистина в течение 26 дней, что значительно увеличивало ежедневную прибавку массы тела [5].Wang Manhong et al.добавили энламицин, бакрацин цинк и нацепид на 42 дня соответственно в рацион 1-дневных цыплят АА, что оказало значительный эффект, стимулирующий рост, при этом среднесуточный прирост веса и потребление корма увеличились, а соотношение мяса снизилось на [6].

2;Влияние антибиотиков на иммунную функцию кур

Иммунная функция домашнего скота и птицы играет важную роль в повышении устойчивости к болезням и снижении заболеваемости. Исследования показали, что длительное применение антибиотиков подавляет развитие иммунных органов кур, снижает их иммунную функцию и легко заражается. заболевания. Механизм иммуносупрессии заключается в следующем: прямое уничтожение кишечных микроорганизмов или подавление их роста, уменьшение стимуляции кишечного эпителия и лимфоидной ткани кишечника, тем самым снижая состояние активации иммунной системы организма;вмешательство в синтез иммуноглобулина;снижение клеточного фагоцитоза;и снижение митотической активности лимфоцитов организма [7]. Jin Jiushan et al.добавляли 0,06%, 0,010% и 0,15% хлорамфеникола для бройлеров в возрасте от 2 до 60 дней, что оказывало значительное ингибирующее действие на дизентерию кур и брюшной тиф, но значительно ингибировало и нарушало [8] работу органов, костного мозга и гемоцитопоэза. Чжан Жицзюнь и др. кормили однодневных бройлеров рационом, содержащим 150 мг/кг голдомицина, и масса тимуса, селезенки и бурсы значительно снижалась [9] в возрасте 42 дней. Guo Xinhua et al.добавили 150 мг/кг гиломицина в корм однодневных самцов АА, что значительно ингибировало развитие таких органов, как бурса, гуморальный иммунный ответ и скорость конверсии Т-лимфоцитов и В-лимфоцитов. Ni Jiang et al.при скармливании бройлерам линкомицина гидрохлорида в дозе 4 мг/кг, 50 мг и 20 мг/кг соответственно, индекс бурсака, индекс тимуса и индекс селезенки существенно не изменились.Секреция IgA в каждом срезе трех групп значительно снизилась, а количество сывороточного IgM в группе бактериерацина цинка значительно снизилось [5]. Однако Jia Yugang et al.добавили 50 мг/кг гиломицина в рацион 1-дневных самцов для увеличения количества иммуноглобулинов IgG и IgM у тибетских цыплят, стимулирования высвобождения цитокинов IL-2, IL-4 и INF- в сыворотке и, таким образом, повышения иммунная функция [11], в отличие от других исследований.

3;Влияние антибиотиков на кишечную флору курицы

В пищеварительном тракте нормальных цыплят присутствуют различные микроорганизмы, которые посредством взаимодействия поддерживают динамическое равновесие, что способствует росту и развитию цыплят. После широкого применения антибиотиков гибель и уменьшение чувствительных бактерий в пищеварительном тракте нарушают закономерность взаимного ограничения между бактериальной флорой, приводящая к новым инфекциям. Антибактериальные препараты, как вещества, способные эффективно ингибировать микроорганизмы, могут ингибировать и убивать все микроорганизмы у цыплят, что может привести к расстройствам пищеварения и вызвать заболевания пищеварительного тракта. Тонг Цзяньмин и др. ал.добавили 100 мг/кг гиломицина в основной рацион 1-дневных цыплят АА, количество лактобактерий и бифидобактерий в прямой кишке на 7-й день было значительно меньше, чем в контрольной группе, существенной разницы между количеством двух бактерий не было. после 14-дневного возраста;количество Escherichia coli было значительно меньше, чем в контрольной группе через 7, 14, 21 и 28 дней, и [12] с контрольной группой позже. Тест Чжоу Янмина и др. показал, что антибиотики значительно ингибировали тощую кишку, E. coli и Salmonella, а также значительно ингибировали пролиферацию Lactobacillus [13].Ma Yulong et al.кормили однодневных цыплят АА кукурузно-соевым рационом с добавлением 50 мг/кг ауреомицина в течение 42 дней, что снижало количество Clostridium enterica и E. coli, но не приводило к значительному увеличению количества аэробных бактерий и анаэробных бактерий [14] и количество лактобацилл. У Опан и др. добавили 20 мг/кг вирджиниамицина к рациону цыплят АА в возрасте 1 дня, что уменьшило полиморфизм кишечной флоры, что привело к уменьшению полос подвздошной и слепой кишки в 14-дневном возрасте и показало большую разницу. в сходстве бактериальных карт [15]. Xie и др. добавили цефалоспорин в рацион однодневных цыплят с желтым пером и обнаружили, что он ингибирует L. Lactis в тонком кишечнике, но может значительно снизить количество L. [ 16] в прямую кишку. Лэй Синьцзянь добавил 200 мг/кг;;;;;;;;бактерерацин цинка и 30 мг/кг вирджиниамицина соответственно, что значительно снизило количество цехии коли и лактобацилл у 42-дневных бройлеров. вредных бактерий в слепой кишке, но численность микроорганизмов в слепой кишке также снизилась [18]. Есть также несколько противоположных сообщений о том, что добавление 20 мг/кг сульфатного антивраждебного элемента может значительно увеличить количество бифидобактерий [19] в слепой кишке. содержание 21-дневных бройлеров.

4;Влияние антибиотиков на качество продукции птицеводства

Качество курицы и яиц тесно связано с пищевой ценностью, а влияние антибиотиков на качество продуктов из птицы непостоянно. В возрасте 60 дней добавление 5 мг/кг в течение 60 дней может увеличить скорость потери воды мышцами и снизить скорость приготовленного мяса и увеличивают содержание ненасыщенных жирных кислот, полиненасыщенных жирных кислот и незаменимых жирных кислот, связанных со свежестью и сладостью, что указывает на то, что антибиотики оказывают незначительное неблагоприятное воздействие на физические свойства качества мяса и могут улучшить вкус [20] в определенной степени курица. Ван Цзяньмей и др. добавили виринамицин и энламицин в рацион однодневных цыплят АА, что не оказало существенного влияния на убойные показатели или качество мышц, а флавамицин уменьшил потерю капель [4] в куриной грудке. мышцы. От 0,03% гиломицина до 56-дневного возраста убойный показатель увеличивался на 0,28%, 2,72%, 8,76%, уровень грудной мускулатуры - на 8,76%, а уровень брюшного жира - на 19,82% [21]. В 40-дневном рационе добавлялись добавки. при приеме 50 мг/кг гиломицина в течение 70 дней частота грудных мышц увеличилась на 19,00%, а сила грудного сдвига и потеря капель были значительно снижены [22]. Ян Миньсинь давал 45 мг/кг гиломицина в течение 1 дня. -старый базовый рацион бройлеров АА значительно уменьшал потерю давления в грудных мышцах и значительно повышал [23] жизнеспособность T-SOD и уровни T-AOC в мышцах ног. Исследование Zou Qiang et al., посвященное одинаковому времени кормления при разном выращивании Режимы показали, что значение жевательного обнаружения куриной грудки гуши, защищенной от клеток, было значительно улучшено;но нежность и вкус были лучше, а оценка сенсорной оценки значительно улучшилась [24].Liu Wenlong et al.обнаружили, что общее количество летучих вкусоароматических веществ, альдегидов, спиртов и кетонов было значительно выше, чем у кур на свободном выгуле, чем у домашних кур.Разведение без добавления антибиотиков может значительно улучшить вкусовые качества яиц [25] больше, чем антибиотики.

5;Влияние антибиотиков на остатки продуктов из птицы

В последние годы некоторые предприятия преследуют односторонние интересы, а злоупотребление антибиотиками приводит к увеличению накопления остатков антибиотиков в продуктах птицеводства. Ван Чуньянь и др. обнаружили, что остаток тетрациклина в курице и яйцах составляет 4,66 мг/кг и 7,5 мг/кг. кг соответственно, уровень выявления составил 33,3% и 60%;самый высокий остаток стрептомицина в яйцах составлял 0,7 мг/кг, а уровень обнаружения составлял 20% [26]. Wang Chunlin et al.кормили однодневных цыплят высокоэнергетической диетой с добавлением 50 мг/кг гильмомицина.Курица имела остаток гилмицина в печени и почках, максимальное количество [27] — в печени. Через 12 дней остаток гилмицина в грудной мышце составлял менее 0,10 г/г (максимальный предел остатка);а остаток в печени и почках составлял 23 дня соответственно;;;;;;;;;;;;;;;;;;;было ниже соответствующего максимального предела остатков [28] через 28 дней. Линь Сяохуа была равна 173 кускам мяса скота и птицы, собранным в Гуанчжоу с 2006 по 2008 год, уровень превышения составил 21,96%, а содержание - 0,16 мг/кг. ~9,54 мг/кг [29]. Ян Сяофэн определил остатки пяти тетрациклиновых антибиотиков в 50 образцах яиц и обнаружил, что тетрациклин и доксициклин имели остаточные количества [30] в образцах яиц. Chen Lin et al.показали, что с продлением времени приема препарата происходит накопление антибиотиков в мышцах груди, мышцах ног и печени, амоксициллин и антибиотики, амоксициллин и доксициклин в резистентных яйцах и многое другое [31] в резистентных яйцах. Qiu Jinli et al.давала бройлерам в разные дни 250 мг/л;;;и 333 мг/л 50% растворимого в гидрохлориде порошка один раз в день в течение 5 дней, больше всего в ткани печени и самый высокий остаток в печени и мышцах ниже [32] после 5-дневной отмены.

6;Влияние антибиотиков на лекарственную устойчивость кур

Длительное чрезмерное применение антибиотиков у скота и птицы приведет к образованию множественных лекарственно-устойчивых бактерий, так что вся патогенная микробная флора постепенно изменится в сторону лекарственной устойчивости к [33]. Бактерии куриного происхождения становятся все более серьезными, количество устойчивых к лекарствам штаммов увеличивается, спектр лекарственной устойчивости становится все более широким, а чувствительность к антибиотикам снижается, что затрудняет профилактику и контроль заболеваний. Лю Цзиньхуа и др. ал.116 штаммов S. aureus, выделенных на некоторых птицефермах в Пекине и Хэбэе, обнаружили различную степень лекарственной устойчивости, в основном множественную устойчивость, причем лекарственная устойчивость S. aureus имеет тенденцию к увеличению из года в год [34]. Zhang Xiuying et al.изолированные 25 штаммов сальмонеллы с некоторых птицеферм в Цзянси, Ляонине и Гуандуне были чувствительны только к канамицину и цефтриаксону, а уровень устойчивости к налидиксовой кислоте, стрептомицину, тетрациклину, сульфанилам, котримоксазолу, амоксициллину, ампициллину и некоторым фторхинолонам превышал 50% [ 35]. Сюэ Юань и др.обнаружили, что 30 штаммов E. coli, выделенных в Харбине, имели различную чувствительность к 18 антибиотикам, выраженную множественную лекарственную устойчивость, амоксициллин/клавуланат калия, ампициллину и ципрофлоксацин - 100%, высокую чувствительность [36] к амтреонаму, амомицину и полимиксину Б. Ван Цивэнь и другие.выделили 10 штаммов стрептококка из трупных органов птицы, полностью устойчивых к налидиксовой кислоте и ломеслоксацину, высокочувствительных к канамицину, полимиксину, леклоксацину, новомицину, ванкомицину и мелоксициллину и обладающих определенной устойчивостью [37] ко многим другим антибиотикам. Исследование Цюй Пина показало, что 72 штамма тоеюни имеют разную степень устойчивости к хинолонам, цефалоспоринам, тетрациклинам - высокоустойчивы, пенициллину, сульфонамидам - ​​средней устойчивости, макролидам, аминогликозидам, линкоамидам - ​​низкой устойчивости [38]. В поле смешанные кокцидии, мадурицин, хлорпепиридин, галиломицин и полная устойчивость. сопротивление [39].

Подводя итог, можно сказать, что использование антибиотиков в птицеводстве может улучшить производственные показатели, снизить заболеваемость, но длительное и широкое использование антибиотиков не только влияет на иммунную функцию и микроэкологический баланс кишечника, снижает качество мяса и его вкус, а также снижает качество мяса. В то же время это приведет к возникновению бактериальной устойчивости и остаткам лекарств в мясе и яйцах, повлияет на профилактику и контроль заболеваний кур, а также на безопасность пищевых продуктов, нанесет вред здоровью человека. В 1986 году Швеция первой запретила антибиотики в кормах, а в 2006 году Европейский Союз запретил антибиотики. в кормах для скота и птицы, и постепенно во всем мире. В 2017 году Всемирная организация здравоохранения призвала к прекращению использования антибиотиков, чтобы способствовать профилактике заболеваний и здоровому росту животных. Таким образом, общей тенденцией является активное проведение исследований в области антибиотиков. альтернативы, сочетаются с применением других мер и технологий управления и способствуют развитию антирезистентной селекции, которая также станет направлением развития куриной отрасли в будущем.

Ссылки: (39 статей, опущены)